Wachteleier
Wachteleier sind Eier von Wachteln - kleine Vögel in der Größenordnung von Hühnern mit einer gefleckten Gefiederfarbe. Die Besonderheit von Wachteln ist ihre hohe Körpertemperatur - etwa 42 Grad Celsius, wodurch der Vogel sehr widerstandsfähig gegen die Auswirkungen verschiedener Arten von Infektionen ist. Das Fehlen der Notwendigkeit einer Impfung sowie das Vorhandensein kleiner "Atemlöcher" in der Schale von Wachteleiern, die das Risiko einer Salmonellose-Infektion verhindern, ist der Grund für die Sicherheit und Umweltfreundlichkeit des Produkts.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 168 kcal?
| Gehen | 42 Minuten |
| Joggen | 19 Minuten |
| Schwimmen | 14 Minuten |
| Fahrrad | 24 Minuten |
| Aerobic | 34 Minuten |
| Hausarbeit | 56 Minuten |
Wachteleier haben eine einzigartige Anfälligkeit für Langzeitlagerung: Sie können ihre Ernährungs- und Geschmackseigenschaften beibehalten, wenn sie einen Monat lang bei Raumtemperatur und etwa 60 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Der Unterschied zwischen Wachteleiern und Hühnereiern liegt in ihrer winzigen Größe (1 Wachtelei wiegt etwa 10 Gramm), einer bestimmten Farbe (in einem kleinen braunen Fleck) und einer wertvolleren Zusammensetzung: Trotz der Tatsache, dass dieses Ei fünfmal kleiner als ein Hühnerei ist, ist dessen Inhalt für den Menschen unersetzlich. Der Körper von Makronährstoffen wie Phosphor, Eisen und Kalzium im Wachtelei ist viel höher.
Die Vorteile von Wachteleiern
Das Wachtelei ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel, das zur Heilung und Vorbeugung vieler bekannter Krankheiten beiträgt.
Die immunmodulatorischen Eigenschaften von Wachteleiern ermöglichen es, dieses Produkt in die Ernährung kranker und geschwächter Menschen aufzunehmen. In Japan gibt es zum Beispiel eine gesunde Tradition: Zwei Wachteleier zum Frühstück in Kindergärten und Schulen zu servieren. Der Vitamin-Protein-Mineral-Komplex, der Teil von Wachteleiern ist, hilft, die Arbeit der Gehirnzellen zu aktivieren, was zu einer besseren Entwicklung beiträgt.
Ein Wachtelei besteht im Durchschnitt aus 12-14% Eiweiß und einem Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen.
Vitamin B1, das Teil von Wachteleiern ist, dient als Mittel zur Stimulierung des Verdauungstrakts, zur Steigerung des Appetits, der Vitalität und zur Heilung von Muskelschwäche, Übelkeit, Verstopfung und schneller Müdigkeit.
Vitamin B2 verbessert den Stoffwechsel, hält die Muskeln in einem funktionierenden Zustand und fördert die Wachstumsprozesse bei Kindern.
Nikotinsäure (Vitamin PP), die durch Wärmebehandlung nicht zerstört wird, behandelt Störungen des Nervensystems, Hautschälungen und verbessert die Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse.
Carotinoide verhindern das Auftreten von "Nachtblindheit", entzündlichen Erkrankungen der Schleimhäute.
Calcium verhindert das Auftreten von Rachitis, fördert einen gesunden Zustand des Bewegungsapparates und normalisiert die Aktivität des Herzens.
Der hohe Phosphorgehalt bestimmt die Eigenschaften von Wachteleiern, die Prostata bei Männern mit Nährstoffen zu sättigen, wodurch die Potenz nach Angaben bulgarischer Wissenschaftler besser wiederhergestellt wird als bei Medikamenten.
Der Vorteil von Wachteleiern beruht auch auf dem Fehlen hoher Cholesterin-Dosen in ihrer Zusammensetzung, wodurch das Auftreten von atherosklerotischen Plaques gehemmt, Fettleibigkeit verhindert, Hämoglobin im Blut erhöht und der Blutdruck normalisiert wird.
Im Gegensatz zu Hühnereiern verursachen Wachteleier keine Allergien. Darüber hinaus tragen sie mit Hilfe eines speziellen Proteins - Ovomoccid -, das aus Wachteleiern zur Herstellung von Antiallergika ausgeschieden wird, zu seiner Heilung bei.
Das in Wachteleiern enthaltene Lysozym wirkt sich negativ auf die Entwicklung von Krebszellen aus und fördert auch die Ausscheidung von Radionukliden aus dem Körpergewebe. Aus diesem Grund werden Wachteleier für Personen empfohlen, die starker radioaktiver Strahlung ausgesetzt sind.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Wachteleiern erstrecken sich auf alle menschlichen Organe und helfen bei der Heilung von Erkrankungen der Leber, Nieren, des Herzens, der Schilddrüse, des Magens, der Gallenblase und des Nervensystems. Der regelmäßige Verzehr von Wachteleiern führt zu guten Ergebnissen bei der Behandlung von Tuberkulose, Diabetes mellitus, Asthma bronchiale, Epilepsie und vegetativ-vaskulärer Dystonie.
Wachteleier sind auch nützlich für die Gesundheit von Frauen: Das Produkt verbessert den Zustand einer Frau während der Schwangerschaft, lindert Toxikosen, reichert den Körper sowohl während der Schwangerschaft als auch nach der Geburt sowie während des Stillens mit Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren an und erhöht die Laktation.
Kaloriengehalt und Nährwert von Wachteleiern
Der Kaloriengehalt von 100 Gramm des essbaren Teils der Wachteleier beträgt 168 kcal. Aus ihnen:
- Protein - 11,9 g;
- Fett - 13,1 g;
- Kohlenhydrate - 0,6 g;
- Gesättigte Fettsäuren - 3,7 g;
- Cholesterin - 600 mg;
- Mono- und Disaccharide - 0,6 g;
- Calcium - 54 mg;
- Natrium - 115 mg;
- Magnesium - 32 mg;
- Phosphor - 218 mg;
- Chlor - 147 mg;
- Schwefel - 124 mg;
- Eisen - 3,2 mg;
- Kupfer - 112 µg;
- Chrom - 14 µg;
- Mangan - 0,03 mg;
- Molybdän - 2 µg;
- Kobalt - 14 mcg.
Wachteleier schaden
Trotz der Tatsache, dass der Cholesteringehalt in Wachteleiern um ein Vielfaches niedriger ist als in Hühnereiern, sollten Sie bei Menschen mit Arteriosklerose und Diabetes nicht mehr als fünf Wachteleier pro Tag essen.
Es ist erwiesen, dass Erreger von Darminfektionen im inneren Inhalt eines Wachteleis seltener vorhanden sind - dies bedeutet jedoch nicht, dass Salmonellosebakterien dieses Produkt insgesamt meiden. Die zerbrechliche Schale von Wachteleiern kann leicht beschädigt werden, und durch die kleinsten Risse kann die Infektion immer noch eindringen. Um das Risiko einer Salmonellose-Infektion zu vermeiden, muss das Produkt vor dem Gebrauch einer Wärmebehandlung unterzogen werden und es muss sichergestellt sein, dass die Wachteleier auf Ihrem Tisch frisch sind.
Natürlich ist der Schaden von Wachteleiern viel geringer als ihr Nutzen. Trotz der Tatsache, dass Wachteleier viel Protein enthalten, ist es nicht sinnvoll, dieses Produkt zu missbrauchen: Es wird für den Körper schwierig sein, große Mengen an Protein über Nacht zu verdauen. Es gibt eine Meinung, dass es zur Gewichtsreduktion notwendig ist, etwa 200-300 Wachteleier zu konsumieren. Sie sollten also nicht "vor der Kurve arbeiten" - die optimale Anzahl von Wachteleiern, die pro Tag ohne Gesundheitsschaden verzehrt werden können, beträgt 3-4 Stück für einen Erwachsenen, 2 Stück für ein Kind.
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