Sprotten
Sprotten sind Meeresfische aus der Familie der Heringe, die eine Länge von bis zu 18 cm erreichen und ein Körpergewicht von bis zu 15 g haben. Sprotten haben graue Schuppen mit einem silbrigen Schimmer. Dieser Fisch ernährt sich von Zooplankton, erreicht nach 2 Jahren seine volle Reife und wird bis zu 6 Jahre alt.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 137 kcal?
| Gehen | 34 Minuten |
| Joggen | 15 Minuten. |
| Schwimmen | 11 Minuten |
| Fahrrad | 20 Minuten. |
| Aerobic | 27 Minuten |
| Hausarbeit | 46 Minuten |
Biologische Merkmale und Verbreitung
Es gibt vier Hauptarten dieses Fisches:
- Europäische Sprotten, die in den Meeren der europäischen Küste, Norwegens und des Schwarzen Meeres leben;
- Südamerikanische Sprotten, die in Patagonien leben;
- Neuseeländische Sprotten;
- tasmanische Sprotten.
Europäische Sprotten sind ein beliebter kommerzieller Fisch, der für Konserven verwendet und in die ganze Welt importiert wird.
Sprat wird aktiv in Russland, Lettland, Bulgarien, Dänemark, Norwegen und Jugoslawien gefangen. Am wertvollsten ist der baltische Typ dieses Fisches, der viel Fett enthält, einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma hat. Dieser Fisch ist in Europa besonders in gesalzener Form beliebt.
Kaloriengehalt der Sprotte
Fischsprotte ist ein kalorienarmes Produkt, das für eine Diät geeignet ist. Der Kaloriengehalt von Sprotte beträgt 136 kcal, und Fisch enthält außerdem 17 g Eiweiß und 7 g Fett.
Konserven sind ein kalorienreiches Produkt, das nicht für eine Diät geeignet ist. Der Kaloriengehalt von Sprottenkonserven beträgt 363 kcal und sie enthalten außerdem 17,5 g Proteine, 32 g Fett und 0,5 g Kohlenhydrate.
Nützliche Eigenschaften von Sprotte
Sprotten sind großartig für ihren Aminosäuregehalt und leicht verdauliches Protein. Fischgewebe enthalten Fettsäuren, die die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems normalisieren, die Durchblutung des Gehirns verbessern, Depressionssymptome lindern und bei verschiedenen Krankheiten zur Wiederherstellung der Gelenke beitragen.
Sprotten sind eine Quelle der Vitamine A, B und E sowie von Mineralien wie Phosphor, Chrom, Kalzium und Kalium.
Der regelmäßige Verzehr dieses Fisches ermöglicht die Vorbeugung von Diabetes mellitus, Osteoporose, Arthritis und Thrombose.
Sprottenkonserven enthalten viel Fett und sind reich an Makronährstoffen wie Natrium, Chlor und Magnesium sowie Spurenelementen (Zink, Fluor, Eisen). Diese nützlichen Substanzen stabilisieren den Blutzuckerspiegel, stärken die Blutgefäße und verhindern die Bildung bösartiger Tumoren. Die Vitamine D, E, PP, B6, B2 und B9 wirken sich positiv auf die Zellregeneration, die Gehirnfunktion und den Hautzustand aus. Auch Sprotten enthalten Omega-3-Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel normalisieren.
Sprotte kochen
In Europa sind Sprotten in Form von Konserven am beliebtesten. Bei der Herstellung werden die Fische sortiert, wobei nur ganze und feste Fische übrig bleiben, und kleine und beschädigte Fische werden auf eine Paste gesiebt. Der ausgewählte Fisch wird verarbeitet und dann in speziellen Werkstätten geräuchert und in Dosen abgefüllt. Im Sommer hat der Fisch eine große Fettreserve, so dass er mit dem Bauch nach oben in Gläser gefüllt wird. Außerdem wird Pflanzenöl in den Behälter gegossen und zur Sterilisation geschickt.
Ihr Geschmack und Aroma sowie ihre Integrität und Haltbarkeit hängen von der richtigen Zubereitung der Sprotte ab. Nach einiger Zeit der Lagerung zieht das Öl in die Sprotten ein und sie erhalten einen besonders angenehmen Geschmack. Experten stellen fest, dass Sprotten, die seit einem Jahr in Gläsern sind, schmackhafter sind als frisch zubereitete Konserven.
Gegenwärtig hat die baltische Art dieses Fisches erheblich abgenommen, weshalb bei der Herstellung von Konserven häufig andere Fischarten verwendet werden: Sprotte, Hering und Sprotte. Daher begann der Name der Konserven nicht die Art des Fisches zu verkörpern, sondern die Art seiner Zubereitung.
Mit der richtigen Vorbereitung der Sprotte und der erforderlichen Abfolge von Technologien bröckelt der Fisch im Glas nicht, schwillt nicht an der Haut an und ist nicht übertrocknet. Wenn der Fisch beim Öffnen von Dosenfutter ganz mit einem goldenen Farbton ist und in einer gleichmäßigen Reihe verteilt wird, handelt es sich um ein Qualitätsprodukt. Konserven enthalten Fisch, Pflanzenöl und Salz.
Sprotten können nicht nur in Form von Konserven gegessen werden, sondern auch zur Zubereitung von Fischsuppe, verschiedenen Fischgerichten, Schnitzel, Sandwiches und Sandwiches sowie Salaten.
Bei regelmäßiger Anwendung dieses Fisches verlangsamt sich der Alterungsprozess und der Körper wird mit der erforderlichen Menge an Vitamin E gesättigt, und die Stoffwechselprozesse werden normalisiert.
Kontraindikationen
In einigen Fällen können Sprotten allergische Reaktionen hervorrufen. Dieser Fisch sollte auch nicht von Menschen mit Gicht, schweren Erkrankungen des Verdauungssystems und Darmstörungen verzehrt werden.
Sprottenkonserven sollten nicht in die Ernährung von übergewichtigen Menschen aufgenommen werden, die ein Diätmenü befolgen.
Wenn bei der Herstellung von Konserven Benzopyren gebildet wird, das krebserregend ist, können solche Sprotten bei häufiger Verwendung den menschlichen Körper ernsthaft schädigen.
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